자연스럽고 길러진 소재를 살린, 자연을 스트레이트하게 느낄 수 있는 자랑의 향토 요리

오시노무라는, 표고 약 940 m의 고원에 있기 위해, 여름의 고원 야채의 맛있음은 각별합니다.「오이」 「이룬다」 「모로코 강낭콩」 「토마토」는 물론 「옥수수」의 맛있음은 일본 제일이라고 말해도 틀림없습니다, 여름이 되면 오시노의 옥수수를 요구해 현내외로부터 많은 분이 방문합니다.사방을 산에 둘러싸여 바다는 없습니다만, 오시노의 물로 길러진 민물 고기의 맛은 각별합니다, 니지마스의 소금구이, 잉어의 세탁이나 니지마스의 생선회를 먹을 수 있는 식당이나 숙소도 있습니다.물의 시골 오시노무라에서는, 옛부터 맛있는 물을 여러가지 식품에 이용해 왔습니다.마을내에 점재하는 제면소에서는 「곁」이나 「우동」 「편 묻는다」가 유명하고, 또 내야 지구에 2채 줄선 두부점에서는 현외로부터도 그 맛을 입수해에 손님이 발길을 옮깁니다.물이 좋기 때문에 건강한 닭이 자라, 그 때문에 알도 절품입니다.따뜻한 밥에 날달걀을 건 알잠은 밥은, 한 번 먹으면 중독이 될 정도입니다.

오시노의 곁・우동

이름난 물과 자연이 기르는 「오시노 곁」

오시노 곁오시노의 명물의 하나, 「오시노 곁」.첨가물 없음의 소박한 맛과 코시가 있는 면이 자랑입니다. 실은, 오시노무라는 야마나시현내에서 가장 우량한 곁 가루 산지이기도 합니다.곁재배에 적절한 대륙성의 상쾌한 기후, 그리고 후지의 태내로부터 솟기 나오는 이름난 물이 맛의 비밀입니다. 마을내가 많은 가게가, 각각 구애되어 뽑은 국수를 제공하고 있어, 이름난 물의 맛을 목적에 많은 관광객이 방문합니다.곁・편과 우노 수타 체험 교실도 개최되고 있기 때문에, 꼭 참가해 보세요.

오시노에서 맛보는 「우동」

오시노의 우동굵게 코시의 강한 면과 차분히 취한 국물, 그리고 말고기가 더해지는 요시다의 우동.한 잔 먹으면 만복이 되는 것 틀림없음의 호쾌한 우동은, 여기 오시노무라에서도 먹을 수 있습니다. 각각의 가게에서 수타 되는 면, 볼륨 충분한 면을 배로 소화하기 쉽게 하는 양배추나 순의 야채로 풍덩은 활기찹니다.또, 가게에 따라서는 현지산의 야채를 사용한 올린 지 얼마 안되는 튀김도 맛볼 수 있습니다. 맛에 변화를 붙이고 싶었으면 「소매치기구나」를 더해 봅시다.참깨, 산초, 고추등에서 되어 있는 이 양념은, 가게에 의해서 조제가 완전히 다릅니다.격 괴로운 것으로부터, 상쾌한 매움의 것까지 여러가지.심플한 우동이기 때문에 더욱, 제작자의 개성이 나타납니다.

오시노의 두부

이름난 물 백선에도 선택된, 후지의 용수로 만들어지는 극상의 「오시노의 두부」

오시노의 두부오시노무라의 물은, 후지산의 눈석임물이 암면에 스며들어 화산력에 여과 되면서 수십년의 세월을 걸치고 지저를 흐른 용수는, 「전국 이름난 물 백선」에도 선택된 보증 문서.그 물로부터 만들어 내지는 「오시노의 두부」는, 인기가 높게 전국에서 후지의 용수로부터 만들어지는 두부의 요구, 방문하고 있다.옛날은 10채를 넘는 두부 장수가 있었지만, 현재는 「8해와 우대신」, 「콩후의 역 스미야두부점」의 2채만.꼭 한번 맛봐 받고 싶다.

오시노의 옥수수

오시노의 옥수수

오시노의 옥수수오시노무라의 표고는 940미터.고원 야채가 되어, 특히 옥수수는 매우 단맛이 있어, 순의 시기인 8월 무렵에는, 밭에서도 있어로 그대로 생으로 먹을 수 있을 만큼 신선함이 있습니다.오시노의 옥수수는 답니다.오시노무라를 시작으로 한 후지 호쿠로쿠 지역은, 야채 만들기를 타고 난 토지에서.수확기를 맞이하면, 길바 찜질해 농가가 직매소를 열립니다.처음 오시노에서 옥수수를 먹는 분은, 여러분 입을 모아 「이렇게 단 옥수수를 먹었던 적이 없다」라고 이야기합니다.아직 먹었던 것이있어 분, 꼭 한 번 시험해 주세요.